Resep Masakan : Resep Kari Ayam yang Mantap dan Mudah Untuk Dibuat

Mirwaners! Olahan daging ayam memang menjadi salah satu yang paling favorit di Indonesia. Tak terhitung betapa banyak jenis kuliner di Indonesia yang menggunakan daging ayam sebagai bahan utamanya. Salah satu yang cukup favorit dan merupakan kuliner khas Indonesia adalah kari ayam, rasa kuah segar bersantan dipadukan dengan daging ayam yang empuk menjadi keunggulan tersendiri makanan ini. di berbagai daerah sendiri terdapat beberapa jenis olahan kari dengan bahan dasar daging ayam yang menjadi ciri khas daerah tersebut. 

Resep Masakan : Resep Kari Ayam yang Mantap dan Mudah Untuk Dibuat

Sebenarnya olahan kari bukan hanya terdapat di negara kita, di negara lain seperti India juga memiliki menu kari yang tak kalah sedapnya. Menu kari ayam India bahkan banyak di adopsi pada masakan Indonesia. 

Bagi kalian yang tertarik membuat masakan kari ayam khas India, berikut kami uraikan resep kari ayam India sederhana yang bisa kalian terapkan di rumah:

Bahan yang digunakan;

• 10 potong ayam dengan berat sekitar 1 kg

• 160 gram tomat merah segar

• 210 gram potong kecil-kecil sesuai selera

• 2 sendok makan minyak sayur samin

• 510 ml santan kental dari buah kelapa

• 20 gram bawang putih

• 30 gram jahe

• 50 gram bawang merah

• Kayu manis secukupnya

• 50 gram kari bubuk

• Cengkih secukupnya

• 1 buah pekak

• Kepulaga 2 butir 

• 5 lembar daun salam.

Cara memasak :

• Tumis bumbu terlebih dahulu dengan sedikit minyak.

• Masukkan kayu manis, buah pekak, cengkih, dan 2 butir kepulaga, kemudian aduk pelan-pelan hingga merata.

• Masukkan potongan ayam yang sudah disediakan ke dalam campuran bumbu di atas, aduk pelan-pelan sampai ayam terasa kaku

• Masukkan potongan kentang, aduk selama 2 menit sampai kentang layu

• Masukkan bumbu kari

• Masukkan 510 ml santan kental sedikit demi sedikit. Terus aduk pelan hingga kuah mendidih. 

• Masukkan juga potongan tomat ke dalamnya , kecilkan api dan tetap aduk agar santan tidak menggumpal.

• Setelah daging ayam cukup empuk, tuang ayam bersama kuah kedalam mangkuk besar.

Biasanya masakan kari ayam khas India dimakan dengan roti canai atau roti khas India. Namun jika kalian tidak memilikinya, kalian bisa menggunakan nasi saja. Kalian juga bisa memberikan berbagai tambahan-tambahan seperti saus, telur atau bawang goreng sesuai selera kalian. 

Sebagai penutup, perlu diingat bahwa dalam membuat kari ayam India masalah yang paling sering dihadapi adalah hasil akhir yang kurang memuaskan seperti daging ayam yang alot dan keras. Kejadian ini tentu secara signifikan mengurangi kenyamanan sajian kari ini. untuk itu sebelum memasak, perlu diperhatikan untuk menggunakan ayam yang masih berusia muda agar daging nya masih empuk, selain itu kalian juga harus memperhatikan ukuran potongan daging ayam saat membuat kari. Ukuran yang terlalu besar malah akan membuat daging ayam kurang empuk atau bumbu tidak bisa meresap sempurna.

Masalah lain yang sering timbul adalah rasa yang kurang pas di lidah. Sebenarnya mengatasi hal ini cukup mudah, kalian hanya perlu menyesuaikan bumbu-bumbu sampai sesuai selera. Misalnya saat kuah terasa kurang gurih, kalian bisa menambahkan garam dan bumbu kari untuk menambah cita rasa. Sebaliknya jika terlalu asin, selama perebusan kalian bisa menambahkan air agar rasa kuah menjadi sedikit netral. 

Selain bahan yang mudah didapatkan, cara masak kari ayam India yang relatif mudah di buat juga menjadi alasan makanan ini cukup laris di Indonesia. secara garis besar cara membuat kari ayam hampir sama dengan cara membuat opor ayam, kuah nya pun relatif sama yaitu dengan menggunakan santan sebagai bahan utamanya. 

Selamat memasak. 

Yuk follow untuk mendapatkan info-info terupdate dari Mirwans.com

Mirwan Choky